天津蔬菜预制菜-天津盛源餐饮-食堂预制菜配送

（一）在盛餐前，要---容器中的卫生干净，容器内外的表面要干净卫生，无油痕、无饭渣。

　　（二）对损坏了的或是有缺口的盛餐容器要进行及时更换。

　　（三）须将盛餐容器整齐平整码的放在周转筐（桶）内，不挤压、不侧放。

　　（四）主食（汤）的周转筐（桶）与盛放盛餐容器为食品用，有着保温的功能，周转筐（桶）应无油痕，食堂预制菜配送，保持卫生干净。

　　（五）在每次用餐之后，回收后的餐具需要进行及时的清洗与消毒，同时要设有专间来堆放，对下次配餐时安全使用的方便。

　　（六）在每次搬运时，对已装好餐的周转筐（桶）要轻拿轻放，避免出现重置地、随意碰撞等影响食品卫生的情况行为出现。

养分配餐，是按人们身体的需求，根据食物中各种养分素的含量，天津蔬菜预制菜，规划---、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、---、矿物质等养分素比例合理，即达到平衡膳食。

　　在整个配餐的过程中，任何一种食物都是可以量化的，食物调配则是多样化的，无论如何，咱们要求能量供应适宜，养分素摄入均衡，养分素来源尽量广泛。在配餐时，有些工具，是有---要用到的。比方excel，处理数据十分强壮，你能想到的功用它都有。然后就是食物成分表，再然后，就是结合时节，地域和体质了。