西青快餐配送-天津盛源餐饮管理-快餐配送

色的搭配：菜肴主辅料的色彩搭配要求协调、美观、大方，有层次感。色彩搭配的一般原则是配料衬托主料。具体配色的方法有：

　　1、顺色菜：组成菜肴的主料与辅料色泽基本一致。此类多为白色，所用调料，也是盐、味精和浅色的料酒、白酱油等。这类保持原料---的菜肴，快餐配送中心，色泽嫩白，给人以清爽之感，食之亦利口。、鱼骨、鱼肚等都适宜配顺色菜。

　　2、异色菜：这种将不同颜色的主料辅料搭配一起的菜肴为普遍。为了---主料，使菜品色泽层次分明，应使主料与配料的颜色差异明显些，快餐配送电话，例如：以绿的青笋、黑的木耳配红的肉片炒；用碧色豌豆与玉色虾仁同烹等，色泽效果令人赏心悦目。

在烹饪快餐时应留心快餐质料的卫生，有的闻到，有的吃的时分现已把现已丢掉的食品丢掉，而不应该煮给顾客，煮熟食。在快餐店烹饪快餐时，应先清洁厨房卫生场所，餐具应清洁消毒洁净。快餐的要在工作餐配送前通过嗅觉来判断，要留心包装严密的快餐，由于惰性气体的存在会加快---的繁衍和的产生。

工作餐配送的快餐应留心包装盒的卫生，不要仅仅为了能够节省时间本钱，而随意挑选运用资金回收餐盒，这样如餐盒清洗不洁净就会令食品安全形成影响二次环境污染，容易让顾客吃后有不适反响。