如何把握餐饮供应链---的窗口红利

随着连锁化、规模化进程加快，餐饮供应链整合变革迫在眉睫。无论是餐饮---还是资本机构，对餐饮供应链赛道的关注越来越多，快餐配送投入也越来越大。

餐饮供应链---的红利窗口正在打开，如何抓住餐饮供应链向上变革的机遇，共同促进行业发展，值得所有餐饮人探讨。

3月30日，在“2021餐饮产业峰会暨首届餐饮产业奖盛典”上，军师智库餐饮研究院创始人欧峰作为主持嘉宾，与正大集团副总裁马英龙、翠宏食品创始人钟书红、食神供应链创始人高磊及棋盘资本创始人马宏，就<如何把握餐饮供应链---的窗口红利>进行了---交流与对话。

今天，我们快餐配送一起复盘，看看这几位业内大咖对于餐饮供应链的新机会、供应链企业与餐企的配合、供应链与资本的融合，以及餐饮供应链的发展趋势和走向，分享了哪些精彩观点。

2020年,------对餐饮产业造成了不小的影响，但其中也蕴含着机遇。---到餐饮供应链的各个环节，快餐配送出现了哪些新的机会和趋势？

“餐饮的快速发展，成就了很多供应链企业，反过来，餐企的发展也要依靠供应链的优势来推动。”供应链和餐饮企业，是互相离不开的。未来餐企发展能走多快，要看供应链的实力---。“供应链决定了餐企能否成为行业里的或。”

盒饭配送:加入蛋黄和血豆腐来补充更多的钙

盒饭配送：加入蛋黄和血豆腐来补充更多的钙。

就像吃钙片、补充---d一样，吃豆腐也要补钙，要搭配一些富含---d的食物，因为---d对钙的吸收利用起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙丰富，北方豆腐中的钙比同等量的牛奶中的钙多，但在吃豆腐时，可以搭配富含---d的食物。蛋黄富含---d，所以美味的蛋黄豆腐是补钙的菜肴。动物内脏，如，---中---d含量较高，所以将白豆腐和血豆腐做成“红白豆腐”也是比较理想的。此外，鸡胗、猪肝等动物内脏对增加豆腐的钙吸收也有---的效果。

茶叶能放多久?是越存越香吗?

茶叶能放多久？是越存越香吗？

茶叶的保质期与茶的品种有关，不同茶的加工工艺不同，存放时间和对其的影响也不同。

绿茶，工艺为不发酵，大多品类也讲求鲜嫩。常温下的保质期一般为一年左右，不适合久放。而且放得越久，鲜爽度会降低，滋味浓度也大不如前。

乌龙茶，属于半发酵茶，放冰箱冷藏保质期在18个月左右。而经过焙火的那些，如武夷岩茶放2年也还能喝，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；铁观音存储得当，也是越久越好。

红茶，为全发酵茶，一般三年内品饮口感佳。

白茶与黑茶都很有存放价值，经过长时间的转化，滋味和品质都会有所提高，---是白茶，我们一直有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。不过这是在存放得当的前提下。

至于普洱茶比较特殊，分为生茶和熟茶——一般而言，生茶的保质期在5年左右，会越放越香；而熟茶保质期在15年以上，越放茶汤口感会更细滑。

但要注意，任何茶叶储存不当，都会影响口感，甚至出现变质的情况。